业者顾虑民众开销大 年饼价格不敢多涨

2020-06-15    收藏796
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业者顾虑民众开销大 年饼价格不敢多涨
报道:黄丽君

业者顾虑民众开销大 年饼价格不敢多涨

今年年饼市场慢热。

经济低迷,马币贬值,再加上消费税的实行,新年糕饼食材的价格“步步高升”!不过,大部分年饼业者因顾虑到人民除了需应付开学开销,也要办其他年货,所以只调涨1至2令吉,有些则选择不涨价。

泰国籍华裔家庭式手工年饼业者阿华(66岁)表示,她已制作年饼逾15年,但她不摆档,只在家接订单,并在住家后院制作。15年以来,她只卖黄金饼、鸡丝黄金饼和鸡丝卷。

越近新年订单越多

“往年都可以卖出超过100罐年饼,但今年的市场比较慢热,目前只卖了约15罐。”

她相信,随着新年一天一天的接近,订单会愈来愈多,所以还是会先做准备,否则会来不及。

她说,鸡丝每300斤涨了2令吉,因此她售卖的鸡丝黄金饼和鸡丝卷也涨1至2令吉。

推出新年杯型饼

——YS Bakery经理●辛汶玲

除了帮忙好友卖传统凤梨酥,本蛋糕店今年也推出了新年特制杯型饼,每一个图案都是新年的传统象征,如舞狮、灯笼、芦柑等,一盒58令吉。

业者顾虑民众开销大 年饼价格不敢多涨

YS Bakery 推出新年特制杯型饼。

销量比往年慢热

——Evadis Cakes 业者●郭温慧

我只制作凤梨酥及泡泡米曲奇,其中凤梨酥有3种口味(原味、绿茶口味和芝士口味)。因食材涨价,绿茶和芝士口味的凤梨酥调涨1令吉,其他的将保持原价。

今年经济低迷,销量比以往慢。虽然食材涨价,但年饼的价格调涨幅度不能太高。

我已制作年饼4年,而一直以来都是在网站接订单及售卖。

今年第一次交给好朋友,YS Bakery经理辛汶玲在该蛋糕店里帮忙售卖。

半年前开始制作

——制作花生饼●曹奶奶(84岁)

我制作花生饼已逾半世纪,但原本不售卖,只送给亲戚朋友,但每年都会制做逾60罐,而且半年前就得开始制作。

每年都会送每一个亲戚朋友2罐,但他们觉得不够,并表示如果我卖,他们也愿意买。

由于这样,我今年开始售卖,从中也可以帮忙减轻家里的负担。

我的花生饼的特别之处就是可以入口即化,深信这一点足以吸引顾客,且能让顾客再次光顾。我所卖的价格和其他商家一样,一罐18令吉。

推出无糖年饼

——阿公&阿嫲饼干店老板●傅再利

饼干店平时就卖超过60样的饼干,在新年期间会售卖约25种年饼,所有年饼都是我亲戚手工制作。

特别为小孩和老年人推出了新口味的年饼,即什果饼干和蔓越莓巧克力饼,除了不加糖,亦可入口即化。本店售卖的所有年饼保持和往年一样的价钱。

我们讲求的是品质,都会用较好的食材,不会偷工减料。希望顾客今年跟我买了之后,明年还会想起我。

涨太多没人买

——洪成香饼家老板●陈建辉

本店因传统手工制作贡糖和花生糖而驰名。在新年期间,我们也会推出约15种年饼,同样是手工制作,但不涨价。

食材价格调涨但年饼保持原价,盈利肯定下降。但如果调涨年饼价格,顾客也没有能力买,依然无法获得较高的利润。

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